La cave viticole d' Anavyssos constitue le centre de production des vins blancs de Strofilia. Décorée aussi bien à l' extérieur qu' à l’intérieur d' œuvres d'artistes contemporains, la cave dispose de dizaines de fûts, d' espaces de stockage offrant des conditions optimales de vinification et d' un domaine indépendant pour la réception des visiteurs, où ont lieu des dégustations et autres manifestations relatives au vin.

 

Située à une altitude de 800 mètres, la cave viticole d' Asprokampos dans la province de Némée constitue le centre de vinification pour les vins rouges de Strofilia. Dans ses installations se font la vinification des raisins de la variété Agiorgitiko, qui pousse dans la région, mais aussi des raisins de la variété Roditis, plantée sur le plateau à proximité de Mamousia.