Floara di Munte

Θαυμάσιο απεριτίφ, απολαμβάνεται μόνο του, συνοδεύει finger foods αλλά και πλήρη γεύματα που βασίζονται στα θαλασσινά και στα ψάρια

Διαυγές και κρυστάλλινο, με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, μικρές και κομψές φυσαλίδες και αναβρασμό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη εκφράζει αρώματα λουλουδιών και φρέσκων λευκόσαρκων φρούτων, που συμπληρώνονται από αρωματικές νότες ζύμης και μπισκότου. Γευστικά, είναι πλούσιο και ταυτόχρονα δροσερό χάρη στην οξύτητά του. Αρμονικό με καλή και μακριά επίγευση.

Πίεση ολόκληρου του σταφυλιού έως 1 bar. Στατική απολάσπωση και ζύμωση σε θερμοκρασία κάτω από 15^ο C. Παραμονή 5 μηνών πάνω στις λεπτές λάσπες. Στη συνέχεια γίνεται προσθήκη του liqueur de tirage (το ίδιο κρασί με 500gr/lt ζάχαρη) και το κρασί εμφιαλώνεται. Παραμονή 20 μήνες στις λάσπες και ακολουθεί η διαδικασία αφαίρεσης της οινολάσπης. Προστίθεται έπειτα το liqueur d'expedition και ταπώνεται με τον φελλό.

Διαυγές και κρυστάλλινο, με ανοιχτό κίτρινο χρώμα, μικρές και κομψές φυσαλίδες και αναβρασμό μεγάλης διάρκειας. Στη μύτη εκφράζει αρώματα λουλουδιών και φρέσκων λευκόσαρκων φρούτων, που συμπληρώνονται από αρωματικές νότες ζύμης και μπισκότου. Γευστικά είναι πλούσιο και ταυτόχρονα δροσερό χάρη στην ζωηρή οξύτητά του.