L’histoire de la société Katogi Averoff remonte à la fin des années 1950, lorsqu’Evangelos Averoff planta les premières vignes de la variété Cabernet Sauvignon en Grèce, sur les pentes abruptes du Pinde et mit en bouteilles dans la cave (katogi) de son domicile à Metsovo le vin qui prit ensuite le nom Katogi Averoff.
« Des ceps venus de France plantés dans la terre montagneuse grecque … » mentionnait l’étiquette de ce premier vin, qu'il avait lui-même desinnée avec beaucoup d'amour. Mais l’entreprise allait au-delà de son amour du vin. Intégrée au sein d’un effort plus large, avec un énorme travail déjà réalisé visant à la croissance économique et culturelle de la région, la production de vin d’Averoff naquit de la vision de son fondateur qui voulait replanter des vignes sur les flancs abandonnés du Pinde et de renouer avec l’ancienne tradition viticole qui prospérait dans cette région au 18ème et au 19ème siècle. A cet effet, et avec l’aide de scientifiques grecs et français, Averoff créa un de plus célèbres vignobles montagneux de Grèce, il construit une petite cave de vinification à la périphérie est de Metsovo; en 1989, il fonda la société anonyme Katogi. Le vin rouge de Katogi acquit rapidement ses lettres de noblesse dans tout le pays et décrocha de nombreuses récompenses à l’étranger. Ce premier vin fut suivi par l’élargissement de l'activité à d'autres variétés, grecques et étrangères.
Après la mort d’Evangelos Averoff en 1990, la société Katogi Averoff S.A. avec à sa tete Sotiris Ioannou comme directeur général, prit rapidement de l'ampleur, tout en restant fidèle à la philosophie de son fondateur. La région de Metsovo s'enrichit de nouveaux vignobles, donnant naissance à plusieurs vins élaborés à partir des raisins issus de ces nouveaux cépages. Le bâtiment abritant la cave fut modernisé et agrandit. La production totale augmenta et la distribution des produits fut étendue en Grèce et à l'étranger. En 2001 Katogi Averoff fusionna avec Strofilia S.A. donnant naissance à la société Katogi et Strofilia S.A.