Situés sur les flancs du massif du Pinde où les saisons de l’année s' égrènent à leur propre rythme et les vignes mûrissent lentement, les vignobles de Giniets sont les plus hauts de Grèce. À Giniets – qui signifie « vignoble » dans le dialecte local valaque - sont cultivées les variétés Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir et Traminer. La vendange se fait habituellement au début ou à la mi-octobre, comme si Dionysos, le dieu du vin, réservait ces vignobles montagneux d’Epire pour la fin de la saison.