Απόκριες στα κόκκινα και Καθαρά Δευτέρα στα λευκά

Λίγες μέρες πριν το τελευταίο Σαββατοκύριακο της Αποκριάς και την Καθαρή Δευτέρα, προγραμματίζουμε μικρές εξορμήσεις εντός και εκτός των τειχών για να αλλάξουμε παραστάσεις και να ανανεωθούμε λίγο πριν την απαιτητική περίοδο του Μαρτίου. Απαιτητική μιας και τον Μάρτη ακολουθεί η Εκθεση Οινόραμα και άλλες όμορφες εκδηλώσεις με πρωταγωνιστές τα κρασιά μας.

Με την επιθυμία να ξεφύγουμε έστω και για λίγο από τις δυσκολίες και το άγχος της καθημερινότητας, ψάχνουμε αποκριάτικες στολές (όσοι από εμάς θα μασκαρευτούν) και τα καλούδια που θα συνοδεύσουν τα τραπέζια μας. Βάζουμε τα κόκκινα κρασιά μας πλάι στο κρέας που θα κυριαρχήσει το Σαββατοκύριακο και τα λευκά, δροσερά και φρέσκα κρασιά για τους νηστίσιμους μεζέδες της Καθαράς Δευτέρας.

Ψάχνουμε διαφορετικές συνταγές όπως μια Σπαγγετάδα με χωριάτικο λουκάνικο και τεχνικές για να πάει πιο ψηλά ο αετός.

Θα ακολουθήσουν κι άλλες αναρτήσεις με πολλές και διαφορετικές συνταγές που μας προτείνουν food bloggers δοκιμάζοντας τα κρασιά μας. Μέχρι τότε… Καλές Απόκριες και Ομορφα Ηλιόλουστα Κούλουμα σε όλους μας.

 

Share on Facebook
Posted in Wine, Κρασί | Tagged , | Leave a comment

Ενα ταξίδι στη Νέα Υόρκη

Η πρώτη εβδομάδα του Φεβρουαρίου βρήκε τον οινολόγο μας Πέτρο Κνεκνόπουλο στη Νέα Υόρκη για να παρουσιάσει τα κρασιά μας και να τα συστήσει στο οινόφιλο κοινό της πόλης, με την αμέριστη βοήθεια της εταιρείας που εισάγει και διανέμει τα κρασιά της Κατώγι και Στροφιλιά στη Νέα Υόρκη. Με κέφι και με τις κατάλληλες ταξιδιωτικές οδηγίες ο Πέτρος ξεκίνησε το ταξίδι του στέλνοντάς μας φωτογραφίες και ενημερώνοντάς τόσο εμάς όσο και όλους εσάς που ακολουθείτε το λογαριασμό μας στο Twitter. Ενθουσιάστηκε, εντυπωσιάστηκε τόσο από τις εκδηλώσεις και τις παρουσιάσεις όσο και από την ίδια την πόλη και αυτό μπορείτε να το δείτε από τις φωτογραφίες που μας έστειλε.

Ελπίζουμε οι προσπάθειές του και το ταξίδι του να ενισχύσει την παρουσία των κρασιών μας στα εστιατόρια και τις κάβες της περιοχής και στα επόμενα ταξίδια του να μας στείλει ακόμα πιο εντυπωσιακό υλικό με φωτογραφίες από τα κρασιά μας σε κάβες και εστιατόρια της πόλης.

ΥΓ: Θα προσπαθήσω να τον πείσω να γράψει ένα post με τις εντυπώσεις του. Είμαι σίγουρη ότι θα έχει πολύ ενδιαφέρον!

Share on Facebook
Posted in Κρασί | Tagged , , | Leave a comment

Το φλουρί, το κρασί και ένα βίντεο

Αυτή τη φορά στο οινοποιείο της Στροφιλιάς ήμασταν μεταξύ μας, οι άνθρωποι που δουλευούν στην παραγωγή, στα γραφεία και στη διοίκηση.  Στρώσαμε τα τραπέζια με εδέσματα της ελληνικής γαστρονομίας, τυριά και αλλαντικά, ωραία ψωμιά και πικάντικα συνοδευτικά, και φυσικά με τα κρασιά μας. Αλλωστε κάποια από αυτά είναι νέες σοδειές και ήταν μια ευκαιρία να τα δοκιμάσουμε όλοι μαζί.

Και αφού τιμήσαμε τα αλμυρά ήρθε η ώρα για το φλουρί και τη βασιλόπιτα. Τα κομμάτια υπολογίστηκαν σωστά, κόπηκαν ακριβοδίκαια και η τύχη έφερε το φλουρί ανάμεσα στον Γιώργο και στο Φώτη, από την Ανάβυσσο και τη Νεμέα αντίστοιχα. Με την ελπίδα ότι θα είναι τυχερά και τα δύο οινοποιεία της Στροφιλιάς, απολαύσαμε τη νόστιμη βασιλόπιτα συζητώντας για τη νέα χρονιά. Κάπου ανάμεσα στην κουβέντα είδαμε και την ομιλία του Bunker Roy από τα TED που μας γέμισε αισιοδοξία για όλα αυτά που μπορούμε να κάνουμε βασιζόμενοι στις δυνάμεις μας.

Με την ευχή το 2012 να είναι καλότυχο για όλους μας.

Share on Facebook
Posted in Εκδηλώσεις, Κρασί, Οινοποιεία | Tagged , , , , | Leave a comment

Τα κρασιά μας από το Βορρά

Ηρθε η ώρα να δοκιμάσουμε και στην Αθήνα, στα ΒορΟινά,  τα κρασιά της Κατώγι και Στροφιλιά με καταγωγή από τη Βόρεια Ελλάδα. Κρασιά από τους αμπελώνες του Μετσόβου, που τώρα είναι χιονισμένοι και στέκονται περήφανα στις πλαγιές της Πίνδου. Κρασιά από τη Νάουσα και από την ποικιλία Ξινόμαυρο. Κρασιά ορεινά, με έντονο το αποτύπωμα του τόπου τους, με τη γεύση τους να μαρτυρά “από που κρατάει η σκούφια τους”.

Τη Δευτέρα 16 Ιανουραρίου 2012, στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετάνια στην Πλατεία Συντάγματος, στο κέντρο της Αθήνας, οι Οίνοι Βορείου Ελλάδος διοργανώνουν τα ΒορΟινά και εμείς θα είμαστε εκεί! Η εκδήλωση θα ξεκινήσει στις 12 το μεσημέρι και μέχρι τις 6 το απόγευμα απευθύνεται σε επαγγελματίες (με πρόσκληση) ενώ από τις 6 ως τις 10 το βράδυ θα είναι ανοιχτή στο οινόφιλο κοινό με είσοδο 5€.

Εντωμεταξύ, από τις 6μμ ως τις 8μμ θα διεξαχθεί για το κοινό διαγωνισμός γευσιγνωσίας μονοποικιλιακών κρασιών.

Σας περιμένουμε στην αυγή της Νέας Χρονιάς για να δοκιμάσουμε ωραία κρασιά, να ανταλλάξουμε απόψεις και να γνωρίσουμε τους νικητές του διαγωνισμού.

Share on Facebook
Posted in Εκδηλώσεις, Κρασί | Tagged , , , , | Leave a comment

Καλά Χριστούγεννα και ένας εμπνευσμένος και καλύτερος Νέος Χρόνος

Αυτές τις μέρες υπάρχει έντονη κινητικότητα σε όλους του χώρους της Κατώγι και Στροφιλιά. Δώρα, κρασιά, παραδόσεις και ταυτόχρονα κίνηση και βροχή στην Αθήνα, πολύ χιόνι στο Μέτσοβο.

Katogi Averoff Winery

Παρόλα αυτά ελπίζουμε πως όλα τα δώρα θα φτάσουν εγκαίρως στον προορισμό τους και τα κρασιά μας θα γεμίσουν ποτήρια, θα στολίσουν τραπέζια και θα συνοδεύσουν νόστιμα φαγητά φτιαγμένα με μεράκι από άξιους οικοδεσπότες.

Με μια χιονισμένη και άκρως χειμερινή εικόνα θέλουμε να σας ευχηθούμε Καλά Χριστούγεννα και έναν νέο χρόνο με υγεία, λιγότερες δυσκολίες και περισσότερη έμπνευση για όλους μας! Ενα νέο χρόνο με καλά κρασιά, εκλεκτές γεύσεις και ανοιχτές αγκαλιές.

 

 

Share on Facebook
Posted in Wine | Tagged , , | Leave a comment

Μια όμορφη γιορτή στη Στροφιλιά

Αυτό ακριβώς ήταν η περασμένη Κυριακή στο οινοποιείο της Στροφιλιάς στην Ανάβυσσο, μια όμορφη γιορτή. Κι αν εξαιρέσουμε το γεγονός πως από τη γιορτή μας έλειπαν αγαπημένοι άνθρωποι που τους περιμένουμε σύντομα δριμύτερους στα δρώμενα μας, κατά τ’ άλλα όλα πήγαν καλά.

Πρώτα από όλα ό καιρός ήταν για άλλη μια φορά εξαιρετικός κι έτσι μπορέσαμε να καθίσουμε έξω, στον ήλιο και να απολαμβάνουμε το κρασί και την παρέα σας.

Επειτά τα κρασιά ήταν εκεί, καθένα με τα δικά του ξεχωριστά χαρακτηριστικά, έτοιμα να βρουν τους φίλους που θα τα προτιμήσουν. Ακόμα και τα πιο ιδιαίτερα όπως το Ξινόμαυρο βρήκαν το κοινό τους!

Στον αντίποδα των κρασιών, τα ελαιόλαδα Poliana έδιναν τη δική τους νότα στη γευστική δοκιμή. Ειδικά το Poliana Gourmet με το άγριο θυμάρι άνοιξε την όρεξη πολλών… και αναμφίβολα ταίριαξε αρωματικά με το βοτανικό μπουκέτο του Traminer Αβέρωφ!

Οσο για τα παιδιά, ήταν συνεπέστατα στο ραντεβού τους με τους Καλικάντζαρους και την εμπνευσμένη ομάδα του Παιχνιδαγωγείου. Επαιξαν, δημιούργησαν και χάρισαν τη φωτεινή τους παρουσία στη γιορτή μας.

Για άλλη μια χρονιά περάσαμε πολύ καλά και σας ευχαριστούμε όλους από καρδιάς γι’ αυτό. Σας ευχαριστούμε για την παρουσιά σας, για το κέφι σας, για τις φωτογραφίες και τα video που μας στείλατε. Σας ευχαριστούμε για τις ευχές σας και αντευχόμαστε υγεία και δημιουργικότητα για τη Νέα Χρονιά.

Share on Facebook
Posted in Εκδηλώσεις, Οινοποιεία | Tagged , , , , , , | 1 Comment

To Χριστουγεννιάτικο Bazaar της Στροφιλιάς

Λίγες μέρες μείνανε μέχρι την Κυριακή 11 Δεκεμβρίου 2011, που οργανώνουμε το ετήσιο Χριστουγεννιάτικο Bazaar στο οινοποιείο της Στροφιλιάς. Λίγες μέρες με αρκετό όμως τρέξιμο ώστε να είναι όλα έτοιμα για τη γιορτή, ο χώρος που γίνεται η γευσιγνωσία, οι πίτες, οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα, η διακόσμηση και ότι άλλο προκύπτει εμβόλημα.

Την Κυριακή από τις 11 το πρωί ως τις 4 το απόγευμα το οινοποιείο θα φοράει τα γιορτινά του και εμείς θα είμαστε εκεί και θα σας περιμένουμε για να ανταλλάξουμε ευχές για τα Χριστούγεννα και για το Νέο Χρόνο που έρχεται. Θα δοκιμάζουμε τα κρασιά μας, κι εμείς μαζί με εσάς και αυτή τη φορά θα δοκιμάσουμε και τα μονοποικιλιακά ελαιόλαδα Poliana. Θα καλωσορίσουμε τα παιδιά που θα συμμετέχουν στην Καλικαντζαρογιορτή και θα μοιραστούμε τη χαρούμενή τους διάθεση. Θα είμαστε εκεί με τα μπουκάλια των κρασιών ανοιχτά για να δοκιμάσετε και να βρείτε αυτό που σας αρέσει, με τιμές bazaar για να κάνετε τις αγορές σας και με διάθεση να περάσουμε ένα γιορτινό Κυριακάτικο μεσημέρι.

Σας περιμένουμε…

Δείτε πως θα έρθετε

 

Share on Facebook
Posted in Εκδηλώσεις, Οινοποιεία | Tagged , , , , | Leave a comment

Βαλίτσες, κρασιά, ανοιχτήρια έτοιμα για τον Χάρτη

Κάναμε βαλίτσες, βάλαμε τα κρασιά στα κιβώτια, πήραμε έντυπα, κάρτες και ανοιχτήρια και ετοιμαζόμαστε για την άνοδό μας στη Θεσσαλονίκη. Ένα Σαββατοκύριακο, 3 & 4 Δεκεμβρίου 2011, γεμάτο κρασί στην Αποθήκη Γ, στο Λιμάνι Θεσσαλονίκης, όπου “ο Χάρτης των Γεύσεων” θα δώσει για άλλη μια χρονιά το παρόν από τις 12.00 ως τις 21.00 και τις δύο μέρες.

Θα είμαστε πολλοί οινοπαραγωγοί και άνθρωποι του κρασιού, οινόφιλοι και πιστοί οινοκαταναλωτές. Ελπίζω πως θα ξεκλέψω λίγο χρόνο για να ενημερώσω αυτό το post με φωτογραφίες ώστε να πάρετε μία γεύση όσοι δεν καταφέρετε να είστε κοντά μας.

Share on Facebook
Posted in Εκδηλώσεις | Tagged , | Leave a comment

Καλικαντζαρογιορτή

Την  Κυριακή 11 Δεκεμβρίου 2011 διοργανώνουμε το ετήσιο Χριστουγεννιάτικο Bazaar της Στροφιλιάς στο οινοποιείο στην Ανάβυσσο και σας περιμένουμε από τις 11.00 το πρωί ως τις 4 το απόγευμα για μία γευστική δοκιμή των κρασιών της Κατώγι και Στροφιλιά, διανθισμένη με διαφορετικές γεύσεις και παιδικές φωνές.

Παρά τις δυσκολίες, οργανώνουμε μία γιορτή για να φτιάξει το κέφι όλων μας, και το δικό σας και το δικό μας. Ετσι, φέτος περιμένουμε τους μικρούς καλικάντζαρους να μας ξεσηκώσουν και στήνουμε την  Καλικαντζαρογιορτή!

Οι Καλικάντζαροι των Χριστουγέννων αποφάσισαν να κάνουν ένα Χριστουγεννιάτικο τραπέζι, έκπληξη στον Άγιο Βασίλη! Ενώ όμως έχουν βρει και έχουν ετοιμάσει όλα τα φαγητά και τα γλυκά διαπιστώνουν πως δεν έχουν σκεφτεί τι θα πιουν! Τότε ο Καλικαντζαροσέφ θυμήθηκε ότι οι άνθρωποι στα Χριστουγεννιάτικα τραπέζια τους πίνανε ένα κόκκινο ζουμί που το ονομάζανε κρασί!!! Δεν ξέρουν όμως τη συνταγή. Θα τους βοηθήσετε να φτιάξουν το δικό τους Καλικαντζαροχυμό; Είναι ένας χυμός διαφορετικός, για Καλικάντζαρους μόνο, και πολύ δυναμωτικός! Έτοιμοι να μάθετε το Καλικαντζαρομύστικο; Χρειάζεται προσπάθεια, συνεργασία, υπομονή και κέφι πολύ!

Αφιερωμένη στα παιδιά από 4 ως 12 ετών, η Καλικαντζαρογιορτή  θα πραγματοποιηθεί στους χώρους του οινοποιείου, θα ξεκινήσει στις 11.00πμ και θα διαρκέσει μέχρι τις 2μμ. Με την επιμέλεια του Παιχνιδαγωγείου, τα παιδιά θα συμμετέχουν σε ένα γιορτινό εκπαιδευτικό πρόγραμμα που θα τα μυήσει στον κόσμο της αμπέλου, καλλιεργώντας τη δημιουργικότητά τους.  Η συμμετοχή των παιδιών είναι δωρεάν, οι θέσεις όμως είναι περιορισμένες και απαιτείται προεγγραφή. Για περισσότερες πληροφορίες και για την απαραίτητη προεγγραφή επικοινωνήστε με την κα. Μαρία Δήμου ( Τηλ: 2106778244, Δευτέρα ως Παρασκευή 9πμ-3μμ).

Κάντε κράτηση θέσεων, πάρτε τα πιτσιρίκια σας κι ελάτε να γευτούμε μαζί το κόκκινο ζουμί!

Share on Facebook
Posted in Εκδηλώσεις, Κρασί, Οινοποιεία | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Bulletin: 2011 Vintage

Metsovo

Zone description

Metsovo is Greece’s highest altitude wine-making region, with vines growing between 900 and 1000 metres above sea level. Although slopes are steep and weather conditions are often extreme, the grapes mature extremely well despite the difficulties, due to the low density of the vines. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot and Traminer are grown in the area, along with smaller numbers of Pinot Noir and Syrah vines. The cultivation of various local grape varieties is still at the experimental stage.

Weather conditions in 2011

There was quite a lot of snow during 2011, with the wintry conditions and below-average temperatures lasting until late April. Although it continued to rain until early June, the rest of the summer remained hot and dry without significant rainfall into September, when temperatures also dropped slightly.

The Traminer, Merlot, Vlachiko and Pinot Noir grapes were harvested on September 26 and 27, which was five days earlier than in 2010. The grapes were in excellent health, with a potential alcohol level of over 13% and high oxidity. Harvesting of the Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc began on October 4 and was completed on October 13. Again, the grapes were in extremely good condition with a potential alcohol level of 13.5% Vol and oxidity in excess of 7 gr per litre.

Quantitative evaluation of the vintage

Production fell around 15% in 2011, primarily as a result of the summer drought, although our vineyards’ most regular visitor—the bear—was also to blame. Average production was between 350 and 400 kilograms per 1000 m2, depending on the variety.

Qualitative evaluation of the vintage

This year’s white wines have completed their fermentation and reveal themselves to be extremely aromatic with excellent oxidities. They are well-rounded with a very pleasant aftertaste. Overall, they would appear to be superior to their 2010 counterparts.

The first red wines have a good, deep colour and a promising phenolic content. They are fruity with quite high oxidities and good potential for maturation. Everything seems to point to 2011 being as great a year for reds at 2000.

Nemea

Zone description

Greece’s largest appellation controlée zone, the Nemea district is almost exclusively planted with Agiorgitiko vines. Because of its hilly terrain, maturation is far from uniform across the region. Nemea’s upland vineyards are centred around the villages of Asprokambos, Psari and Kastraki at an altitude of 700-1000 metres above sea level, and it is here that Katogi & Strofilia are active. Vines mature later here than in lower-lying vineyards, and the grapes are harvested in late September and mid October.

Weather conditions in 2011

Rainfall was above average during 2011 with 425.6 mm falling between January and September (data provided by the Nemea weather station). Combined with lower than average temperatures between February and May, this led to the grapes maturing 15-20 days later than in 2010. In the upland Asprokambos zone, the Agiorgitiko harvest began on October 5, which was almost 20 days later than in 2010.

Quantitative evaluation of the year

The year’s damp, cold conditions coupled with high spring rainfall made mildew a problem during 2011. This resulting in a considerable reduction in yield which initial estimates place in the region of 25-30%. The problem was more serious in the plains than in upland areas, where the incidence of mildew was below average.

Qualitative evaluation of the year

The fermentation of the red wines to date would indicate that the young reds will be fruity with a high oxidity and a moderate phenolic content. The Agiorgitiko from upland Asprokambos was harvested with sugar concentrations of between 12.5 and 12.8 Be. In terms of quality, 2011 was a moderate year.

 

Upland Aigialeia

Zone description

Aigialeia is an upland zone consisting of a series of plateaus situated at between 450 and 750 metres above sea level. Despite its altitude, the area enjoys a mild climate due to its proximity to the Gulf of Corinth, with cool nights and relatively mild daytime temperatures even during the hottest parts of the year. Roditis is the area’s main grape variety, though a number or other white and red varieties are also cultivated.

Weather conditions in 2011

Overall, 2011 was considerably wetter and colder than 2010, which delayed the maturation of the region’s vines. Harvesting of the Roditis variety began on September 27, a week later than in 2010, but had to be interrupted due to the inadequate maturation of the highest vineyards. The harvest was resumed one week later and completed by October 10. Generally speaking, the harvest in the Aigialeia uplands was later than in 2010, but still within the normal range for the area.

Quantitative evaluation of the year

The winds that blow constantly in this upland area due to its singular morphology helped prevent the mildew that plagued the vineyards in the plains. Quantity-wise, the 2011 harvest was within the normal range for the area, with the poorer vineyards producing 1000-1200 kilos of Roditis per 1000 m2, and the more productive plots producing yields in the region of 1400 kilos.

Qualitative evaluation of the year

In terms of quality, both the Roditis and the Chardonnay grapes matured well and were quite aromatic with high oxidities at harvest with sugar concentrations of between 11.4 and 11.8 Bauméo.The whites, which are currently fermenting, display the fruity, herby characteristics associated with the area. Overall, it would seem that 2011 is going to be a satisfactory year for the area’s white wines.

 

Anavyssos

Zone description

Attica’s Anavyssos vine zone includes the vineyards in the south of the Municipality of Saronikos on the Saronic Gulf and some of the Western part of the Municipality of Lavrio.

The terrain and the climate, combined with the advantages of its coastal location, make the area ideal for vines with the surrounding hills forming a natural protective barrier.

The climate is dry, and the area enjoys mild winters, low rainfall (an average of 257 mm per annum) and hot summers with an average annual temperature of 23.8oC. The ground is clay.

Weather conditions in 2011

A mild winter with moderate rainfall through until May combined with a relatively cool summer with strong North winds blowing during the final stages of the grapes’ maturation made for the latest harvest in years. Harvesting began on August 18 with the Malagouzia variety, continued with the Asyrtiko on August 28 and ended with the Roditis and Savatiano on September 15.

Quantitative evaluation of the year

Yields were normal for the area at between 600 and 1000 kilos per 1000 m2. Although many parts of Attica suffered mildew attacks during 2011, Anavyssos did not, and so did not suffer the related fall in yields.

Qualitative evaluation of the year

The grapes were completely healthy and of exceptional quality. The Malagouzia grown in our new vineyards would seem to have adapted extremely well to the terrain without any muting of the features typical of the variety. The excellent fruit produced in our Asyrtiko vineyards means we can expect an exceptionally delicate, aromatic and complex wine. Yet again, favourable weather conditions in 2011 contributed to perfect Roditis and Savatiano grapes producing a typically aromatic, delicious wine.

 

 

Share on Facebook
Posted in Wine | Tagged , , , , | Leave a comment