Η έκθεση εγκαινιάζεται την Πέμπτη 17 Μαΐου 2012 στις 19:30.

Συμμετέχουν οι: Ελένη Αγγέλου, Στέλιος Αλεξάκης, Μάριος Βουτσινάς, Μαίρη Γαλάνη – Κρητικού, Χρήστος Γαρουφαλής, Ανδρέας Γεωργιάδης, Μαρία Γιαννακάκη, Ειρήνη Γκόνου, Άκης Γκούμας, Γεωργία Γκρεμούτη, Στέφανος Δασκαλάκης, Γιάννης Δέδες, Σταμάτης Ζέρβας, Ειρήνη Ηλιοπούλου, Μάρκος Καμπάνης, Αντώνης Καστρινάκης, Μαρίνα Κροντηρά, Αλίνα Μάτσα, Τίμος Μπατινάκης, Γιάννης Μπεκιάρης, Χαρίτων Μπεκιάρης, Παναγιώτης Μπελντέκος, Ντόλυ Μπουκογιάννη, Δημήτρης Μπραζάς, Μίλτος Παντελιάς, Γιάννης Παπαδόπουλος, Κώστας Παππάς, Βασίλης Πέρρος, Γιώργος Ρόρρης, Παύλος Σάμιος, Δημήτρης Σαρασίτης, Δημήτρης Σκουρογιάννης, Μάριος Σπηλιόπουλος, Αμαλία Σταυρουλάκη, Νίκος Στεφάνου, Τάκης Στεφάνου, Μαγδαληνή Τουλιάτου, Βάσω Τρίγκα, Μαρία Φιλοπούλου, Μαρία Φραγκουδάκη, Πάβλος Χαμπίδης, Μανώλης Χάρος.

Επιμέλεια έκθεσης: Ίρις Κρητικού

Η έκθεση «Οινοποιείο» στηρίζει το έργο της Εταιρείας Ψυχοκοινωνικής Υγείας του Παιδιού και του Εφήβου (Ε.Ψ.Υ.Π.Ε.).

Διάρκεια έκθεσης: 17 Μαΐου – 2 Ιουνίου 2012

Διεύθυνση: «Lemos Center», Καρνεάδου 25-29 (3ος όροφος), Κολωνάκι.
Ώρες λειτουργίας: Δευτέρα – Παρασκευή 13:00 – 21:00,
Σάββατο 11:00 – 17:00, Κυριακή κλειστά
Τηλέφωνα επικοινωνίας: 210 6778 244, 6944 430513

Ένα διαμέρισμα για το κρασί και την τέχνη

Με αφορμή έναν φωτεινό χώρο στο κέντρο της Αθήνας, σχεδιάστηκε η έκθεση «ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ»: πρόκειται για έναν ενεργό διάλογο ανάμεσα στο κρασί (που γίνεται αντιληπτό ως άρτιο αισθητικό αντικείμενο) και επιλεγμένα έργα τέχνης που ως αφετηρία τους έχουν τον αμπελώνα και το κρασί ως οργανικό περιεχόμενό του.

Στα δωμάτια του «ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟΥ», ζωγράφοι, γλύπτες, σχεδιαστές, αρχιτέκτονες εκθέτουν επιτοίχια και τρισδιάστατα έργα τέχνης από διαφορετικά υλικά εμπνεόμενοι από το αμπέλι και το κρασί ως προϊόν διηνεκούς απόλαυσης.

Αυτή τη φορά μέσα σε δύσκολες συγκυρίες αποφασίσαμε να εμπνευστούμε για άλλη μια φορά από την τέχνη. Πολλοί οι καλλιτέχνες που θα συμμετέχουν και για καλό σκοπό.  Ετοιμαστείτε για όμορφες οινικές και καλλιτεχνικές βραδιές στα μέσα του Μάη στην καρδιά της Αθήνας.

Με ενορχηστρωτή τον Κωσταντίνο Λαζαράκη MW, το WSPC διοργάνωσε την κάθετη γευστική δοκιμή του Κτήματος Αβέρωφ και το κομψό Cabernet Sauvignon από τις πλαγιές τις Πίνδου έδειξε την εξέλιξη του μέχρι το 1999.

Οι παρευρισκόμενοι επέλεξαν ως καλύτερα κρασιά της γευστική δοκιμής τις σοδειές 2000 και 2007, καθώς αποκάλυπταν τις μεγάλες διακυμάνσεις που παρουσιάζουν οι χρονιές λόγω των καιρικών συνθηκών που τις διαφοροποιούν καταλυτικά. Ευχαριστούμε το WSPC για τη διοργάνωση της εκδήλωσης και όλους όσοι συμμετείχαν και γεύτηκαν το αποτέλεσμα των προσπαθειών τόσων ετών.

Αν θέλετε να έχετε μία εικόνα της κάθε χρονιάς μπορείτε να διαβάσετε τις παρατηρήσεις του οινολόγου Δημήτρη Ζιάννη που επιμελείται την οινοποίηση του Κτήματος Αβέρωφ.

Κτήμα Αβέρωφ 1999:Ο χειμώνας ήταν βαρύς με χιονοπτώσεις που κράτησαν έως και τον Απρίλιο. Έτσι τα αμπέλια ξεκίνησαν με είκοσι μέρες καθυστέρηση την οποία δεν κάλυψαν το καλοκαίρι, μιας και ήταν δροσερό και με μέτριες βροχοπτώσεις.  Παρόλη την αρχική μας ανησυχία  ο καιρός στάθηκε σύμμαχος μας τον Οκτώβριο και έτσι το σταφύλι έφτασε τα γνωστά υψηλά του ποιοτικά χαρακτηριστικά .Ο τρύγος ξεκίνησε στις 20/10 και ολοκληρώθηκε ομαλά στις 25/10. Το κρασί παλαίωσε για 14 μήνες σε καινούρια βαρέλια. Απολαύστε το από τώρα και για τα επόμενα 5-6 χρόνια.

Κτήμα Αβέρωφ 2000: Αν και ο χειμώνας ήταν ίδιος και ίσως λίγο πιο βαρύς με το 1999 το θερμό καλοκαίρι βοήθησε στο να έχουμε μία από τις πρωϊμότερες και καλύτερες χρονιές μας. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 29/9 . Η εκχύλιση των σταφυλιών κράτησε 30 ημέρες  και η ωρίμανση στα βαρέλια 18 μήνες. Αυτή την χρονιά χρησιμοποιήσαμε πρώτη φορά βαρέλια με ελαφρύ κάψιμο για να διαφυλάξουμε τα πρωτογενή αρώματα, κάτι το οποίο γενικεύσαμε τα επόμενα χρόνια. Το κρασί είναι πλούσιο με φρουτώδη και βαλασαμικά αρώματα και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Εάν δεν θέλετε να το περιμένετε και άλλο, μεταγγίστε το σε καράφα μισή ώρα τουλάχιστον πριν το απολαύσετε.

Κτήμα Αβέρωφ 2001: Μία από τις μεγαλύτερες χρονιές μας. Τον βαρύ χειμώνα ακολούθησε ένα θερμό και ξηρό καλοκαίρι με αποτέλεσμα τα σταφύλια να φτάσουν στον μέγιστο βαθμό φαινολικής ωρίμανσης.Ο τρύγος ξεκίνησε στις 5/10. Το κρασί πέρασε 20 μήνες σε καινούρια βαρέλια προκειμένου να τιθασεύσουμε την νεανική ορμή του. Αρώματα ώριμων φρούτων δεμένα με νότες βαρελιού κυριαρχούν στην μύτη. Στο στόμα είναι γεμάτο με ταννίνες που υπόσχονται ότι θα είναι κοντά μας για πολλά χρόνια ακόμα.

Κτήμα Αβέρωφ 2003: Μετά από την δύσκολη χρονιά που είχαμε περάσει το 2002 η ανταμοιβή μας ήταν μία πολύ καλή σοδειά το 2003. Τα σταφύλια έφτασαν σε υψηλό βαθμό ωρίμανσης . Ο τρύγος ξεκίνησε στις 25/9 και η οινοποίηση κράτησε 24 ημέρες, ενώ πρώτη φορά χαμηλώσαμε τις θερμοκρασίες με αποτέλεσμα να έχουμε ένα πιο λιπαρό και πιο φρουτώδες κρασί. Η παλαίωση του στα βαρέλια κράτησε 16 μήνες. Το κρασί είναι λιπαρό, φρουτώδες με νότες ξύλου και μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Θα μας συντροφεύει τουλάχιστον για 10 χρόνια ακόμα.

Κτήμα Αβέρωφ 2004: O χειμώνας το 2004 ήταν ήπιος και περιμέναμε μία πρώιμη χρονιά. Παρόλα αυτά ο τρύγος έγινε στις 20 Οκτωβρίου λόγω του δροσερού καλοκαιριού.  Αυτό είχε ως αποτέλεσμα να έχουμε υψηλή οξύτητα και πολύ φρούτο στο νέο κρασί. Η παλαίωση του στα βαρέλια κράτησε 13 μήνες. Το κρασί είναι πλούσιο στο στόμα, αλλά αρκετά κλειστό ακόμα.  Η οξύτητά του και η εξαιρετική του δομή μας υπόσχεται ότι θα μας επιφυλάξει ευχάριστες εκπλήξεις στο μέλλον εάν του δώσουμε τo χρόνο του.

Κτήμα Αβέρωφ 2005: Ο χειμώνας του 2005 ήταν βαρύς με πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και έντονες χιονοπτώσεις με μεγάλη διάρκεια.Αν και η έκπτυξη των αμπελιών ξεκίνησε αργά το σχετικά θερμό καλοκαίρι βοήθησε να έχουμε μια φυσιολογική ωρίμανση και ο τρύγος να ξεκινήσει στις 7/10. Η διάρκεια της οινοποίησης ήταν 25 ημέρες και η ωρίμανση στα βαρέλια κράτησε 13 μήνες. Το κρασί έχει αρκετό φρούτο και η δομή του είναι πιο βελούδινη σε σχέση με προηγούμενες χρονιές. Αν και λόγω της αρχικής οψιμότητας φοβηθήκαμε ότι θα έχουμε μια μέτρια χρονιά τελικά διαψευστήκαμε και φτάσαμε στα γνωστά υψηλά στάνταρ του αμπελώνα.

Κτήμα Αβέρωφ 2007: Μία από τις μεγαλύτερες χρονιές του αμπελώνα. Ο χειμώνας ήταν σχετικά ήπιος και η άνοιξη ήρθε νωρίς για την περιοχή. Έτσι τα αμπέλια από την αρχή ξεκίνησαν πρώϊμα , πράγμα το οποίο συνεχίστηκε και κατά την διάρκεια του καλοκαιριού. Αν και τα αμπέλια προς τα τέλη του καλοκαιριού είχαν αρχίσει να διψάνε , κάποιες βροχές που έπεσαν από 20 έως 25 Αυγούστου βοήθησαν να έχουμε πολύ καλή ωρίμανση. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 22/9 και οι οξύτητες ήταν οι χαμηλότερες της δεκαετίας. Η οινοποίηση κράτησε 24 ημέρες και η ωρίμανση  στα βαρέλια 16 μήνες. Το κρασί είναι πολύ πλούσιο , πυκνό και με πολύ μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Κτήμα Αβέρωφ 2008: Ο χειμώνας του 2008 κύλησε πιο πολύ με βροχές παρά με χιονοπτώσεις. Η άνοιξη ήταν σχετικά κρύα και τα αμπέλια ξεκίνησαν με μια μικρή καθυστέρηση. Το καλοκαίρι ήταν σχετικά ζεστό αλλά ο Σεπτέμβρης ήταν κρύος και με κάποιες λίγες βροχές. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 7/10, κυρίως λόγω του φόβου για τις προβλεπόμενες βροχές που ερχόταν, και η οινοποίηση κράτησε 21 ημέρες. Η παλαίωση στα βαρέλια κράτησε 12 μήνες. Το κρασί αν και πλούσιο δεν έφτασε σε πολύ υψηλή φαινολική συγκέντρωση.

Κτήμα Αβέρωφ 2009: Ο χειμώνας του 2009 ήταν παρόμιος με του 2008 αλλά με περισσότερες χιονοπτώσεις. Η υπόλοιπη χρονιά ήταν ευνοϊκή για το αμπέλι χωρίς να είναι πολύ ζεστή. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 8/10 με πολύ καλή ωριμότητα και διατηρώντας υψηλές οξύτητες. Η οινοποίηση κράτησε 26 ημέρες και η ωρίμανση στα βαρέλια 14 μήνες. Το κρασί είναι βαθύχρωμο και γεμάτο με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

Κτήμα Αβέρωφ 2010: Ο χειμώνας του 2010 ήταν γενικά όψιμος. Αν και ως τα μέσα Γενάρη ήταν ξηρός στην συνέχεια είχαμε αρκετά χιόνια. Η άνοιξη συνέχισε με πολλές βροχές ως και μετά τα μέσα του Ιουνίου. Οι βροχές επέστρεψαν μετά τις 10 Σεπτεμβρίου και συνεχίστηκαν και τον Οκτώβριο. Όλα αυτά είχαν ως συνέπεια την ανάπτυξη αρκετών προσβολών στο αμπέλι και κυρίως ωϊδίου και βοτρύτη. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 21/10 και η διάρκεια της οινοποίησης ήταν μόλις 14 ημέρες. Παρόλο τις προσπάθειες που έγιναν τόσο στο αμπέλι όσο και στο οινοποιείο για διαλογή της πρώτης ύλης το κρασί δεν έφτασε τα στάνταρ που έχουμε θέσει και δεν θα κυκλοφορήσει.

Κτήμα Αβέρωφ 2011: Το 2011 είχαμε αρκετά χιόνια και κρύο τον χειμώνα έως και τα τέλη Απριλίου ενώ και οι θερμοκρασίες αυτή την περίοδο ήταν χαμηλότερες από τον μέσο όρο. Οι βροχές συνεχίστηκαν έως και τις αρχές Ιούνη ενώ οι υπόλοιποι μήνες του καλοκαιριού και ο Σεπτέμβριος ήταν ξηροί χωρίς αξιόλογες βροχοπτώσεις και με υψηλές θερμοκρασίες. Κατά τον μήνα Σεπτέμβριο κάποιες βροχές έκαναν την εμφάνιση τους ενώ υπήρξε και μια μικρή πτώση της θερμοκρασίας. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 4/10 και η οινοποίηση κράτησε 25 ημέρες. Η παλαίωση στα βαρέλια έχει ξεκινήσει από τον Νοέμβριο.

Ειδική μνεία αξίζει στους γενναίους ποδηλάτες του cycling4wine που έκαναν πολλά χιλιόμετρα για να φτάσουν στην Ανάβυσσο και παρόλα αυτά ήταν κεφάτοι, ορεξάτοι και  έτοιμοι για μία απαιτητική γευστική δοκιμή! Μικροί και μεγάλοι ποδηλάτες μας κατέπληξαν με τη ζωντάνια τους και την αποφασιστηκότητά τους.

Εμείς με τη σειρά μας φροντίσαμε να τους υποδεχτούμε μαζί με τους υπόλοιπους φίλους της Στροφιλιάς που είχαν έρθει με τα αυτοκίνητά τους, με χειροκροτήματα και να χαρούμε όλοι μαζί τον ανοιξιάτικο ήλιο με ένα ποτήρι κρασί.

Και όπως φαντάζεστε ήταν πολλά τα κρασιά που ανοίχτηκαν με έμφαση στα κρασιά της Στροφιλιάς που είχαν άλλωστε την τιμητική τους!

Δεν είναι όμως απαραίτητο να είστε ποδηλάτες για να έρθετε την Πρωταπριλιά στη Στροφιλιά. Ελάτε μόνοι ή με παρέα, με ποδήλατο, με αυτοκίνητο ή με τα πόδια για να απολαύσετε μια μέρα με χαλαρή διάθεση και γεύση κρασιού στο στόμα. Εμείς από την πλευρά μας προετοιμαζόμαστε για να είναι όλα όμορφα και φιλόξενα. Ποτήρια, κρασιά, πίτες, λουλούδια στα γλαστράκια και κρασιά σε τιμές σαν ψεύτικες, αλλά απολύτως αληθινές, έτοιμα για να τα πάρετε μαζί σας και να τα απολαύσετε στο σπίτι.

Πληροφορίες για το πως θα έρθετε θα βρείτε εδώ και αν χρειάζεστε επιπλέον διευκρινήσεις για την εκδήλωση καλέστε στο 2291041650.

ΥΓ: Για να πάρετε μια γεύση από τις γιορτές μας δείτε το βίντεο του Αρη Φωτιάδη, πιστού φίλου της Στροφιλιάς, από την προηγούμενη γιορτή μας. Ευχαριστούμε Αρη!

Συχνά, όταν αναφερόμαστε στους αμπελώνες μας στην Νεμέα παραλείπουμε να τονίσουμε το υψόμετρο στο οποίο βρίσκονται. Μπορεί να μην είναι τόσο ορεινοί όσο οι αμπελώνες στο Γινιέτς στο Μέτσοβο που φτάνουν τα 1100 μέτρα, ωστόσο και οι αμπελώνες στον Ασπρόκαμπο βρίσκονται στα 800 περίπου μέτρα. Ψηλά και ορεινά! Η τοποθεσία τους και το ιδιαίτερο μικροκλίμα της περιοχής επηρεάζουν πολύ και τα τελικά χαρακτηριστικά των κρασιών μας, τονίζοντας την κομψότητά τους και προικίζοντάς τα με δροσερή οξύτητα. Αραγε πως θα εξελιχθεί η χρονιά φέτος που ο χειμώνας ήταν και είναι βαρύς σε όλη την Ελλάδα και πως θα επηρεαστεί το τελικό αποτέλεσμα της σοδειάς 2012, το κρασί δηλαδή στο ποτήρι μας; Εν αναμονή!

Στις φωτογραφίες που ακολουθούν ο Λάζαρος τεντώνει τα σύρματα στον αμπελώνα μας στην Ανάβυσσο.

Με την επιθυμία να ξεφύγουμε έστω και για λίγο από τις δυσκολίες και το άγχος της καθημερινότητας, ψάχνουμε αποκριάτικες στολές (όσοι από εμάς θα μασκαρευτούν) και τα καλούδια που θα συνοδεύσουν τα τραπέζια μας. Βάζουμε τα κόκκινα κρασιά μας πλάι στο κρέας που θα κυριαρχήσει το Σαββατοκύριακο και τα λευκά, δροσερά και φρέσκα κρασιά για τους νηστίσιμους μεζέδες της Καθαράς Δευτέρας.

Ψάχνουμε διαφορετικές συνταγές όπως μια Σπαγγετάδα με χωριάτικο λουκάνικο και τεχνικές για να πάει πιο ψηλά ο αετός.

Θα ακολουθήσουν κι άλλες αναρτήσεις με πολλές και διαφορετικές συνταγές που μας προτείνουν food bloggers δοκιμάζοντας τα κρασιά μας. Μέχρι τότε… Καλές Απόκριες και Ομορφα Ηλιόλουστα Κούλουμα σε όλους μας.

Ελπίζουμε οι προσπάθειές του και το ταξίδι του να ενισχύσει την παρουσία των κρασιών μας στα εστιατόρια και τις κάβες της περιοχής και στα επόμενα ταξίδια του να μας στείλει ακόμα πιο εντυπωσιακό υλικό με φωτογραφίες από τα κρασιά μας σε κάβες και εστιατόρια της πόλης.

ΥΓ: Θα προσπαθήσω να τον πείσω να γράψει ένα post με τις εντυπώσεις του. Είμαι σίγουρη ότι θα έχει πολύ ενδιαφέρον!