Der Fortschritt des Unternehmens ist eng verknüpft mit Forschung und kontinuierlicher Entwicklung. Beständiges Experimentieren zielt auf die Qualitätsverbesserung in den eigenen Weinbergen, neue Rebsorten, wie der Vlachiko, der Proimo Metsovo und der Pinot Noir, werden in den Anbaugebieten des Epirus kultiviert und ihre Adaption an das Mikroklima der Region untersucht.
Seit 2007 verfolgt das Unternehmen die systematische Erforschung eines biologisch-dynamischen Anbaus in den Weinbergen von Anavissos.
Neue önologische Methoden kommen in den Weinbergen und den Kellereien zum Einsatz, verschiedenste Materialien (z. B. für Fässer) und Techniken werden erprobt. Wegweiser ist dabei die Vision von neuen Produkten, die den Charakter der Traube am besten zum Ausdruck bringen.
