Floara di Munte

Accords mets et vin

Merveilleux apéritif, on peut le savourer seul, en accompagnement d'amuse-gueules ou de repas complets à base de fruits de mer et des poissons.

Notes de dégustation

Limpide et cristallin, de couleur jaune clair, il émet des bulles petites et élégantes à effervescence persistante. Le nez dégage des aromes de fleurs et de fruits corégone frais, complétés par des notes aromatiques de pâte et de biscuit. Dans la bouche, grâce à son acidité, il est riche et frais à la fois. Harmonieux, il occupe pleinement et longuement la bouche.

Vinification

Le pressurage se fait à partir de raisins entiers (1 Bar de pression). Débourbage statique et fermentation à une température inférieure à 15°C. Le vin demeure pendant 5 mois sur lies fines. Ensuite s'ajoute la liqueur de tirage (500gr/l de sucre) et le vin est mis en bouteille. Il repose sur lies pendant 20 mois, avant le débourbage. Après addition de la liqueur d'expédition, la bouteille peut recevoir son bouchon définitif.

Other Characteristics